白溪豆腐将成脱贫利器

会议现场

　　新化新闻网讯(通讯员 张茂锡)5月28日，新化县白溪镇曾姐农产品开发有限公司曾兰军、东富水磨豆腐总经理陈雄辉、中一食品有限公司董事长陈佰元等三家豆腐企业在组建白溪豆腐协会承诺书签名。这标志着白溪豆腐从即日起抱团组舰，离泊远航创市场。这是新化县白溪镇政协工委充分发挥政协智囊团作用，极力联络白溪豆腐生产厂家，抱团建协会所取得的效果。

　　相传在乾隆十年间，乾隆皇帝私访江南，途经白沙(据新化县志记载，白溪的前身为沛溪，居于白沙洲)，一行歇宿在村上一家小店。店主便是当年跟老太婆学做豆腐的玄孙子，他不知道眼前的人是当朝天子，只拿出了豆腐招待。席间，乾隆几次细尝品味，越呷越觉鲜嫩，深感自已身为天子，虽呷过无数美味的东西，但这样的豆腐还是第一次呷到，随口便要“再来几盘”。店主又送上三盘，乾隆好不欢喜，在此歇了九宿。临走，他吩咐左右备上匾额，亲笔题写：“走过天下府，白溪好豆腐”，方才离去。

     白溪豆腐，色泽洁白，质地细嫩，久煮不散，鲜美可口，虽有几百年的盛名和的美誉。但因豆腐生产一直是小作坊作业，几个大的厂家也是单打独斗，豆腐产业一直成不了脱贫的利器，如何将豆腐产业组成脱贫航母，成为精准扶贫的利器。镇政协工委主动请缨，组织政协委员在开展豆腐市场调研的基础上，向镇党委提出了《关于组建白溪豆腐协会、抱团组舰创市场》的建议。得到了党委高度重视和全镇群众点赞。通过连续2个月走访、市场调研及豆腐协会筹备座谈会等系列工作，终于在5月28日迎来了白溪豆腐协会的诞生。

　　镇政协主任、协会名誉会长陈临瑶告诉笔者，协会诞生后，将充分发挥白溪豆腐产业优势，抓住新化大力发展旅游契机，加强产旅结合，着力组织做好产业文章，打造“三个一”工程：即建一个10万亩黄豆种植基地，注册一个国家地理标志商标，建设一个豆腐生产工业园，并形成一套完整的电商销售模式。让白溪豆腐真正成为精准扶贫脱贫利器。